秋刀魚の蒲焼風

秋刀魚の蒲焼風
生の秋刀魚を見つけたので、蒲焼風にしました。煙も無いし、簡単に作れます

材料 (2人分)

さんま
3尾
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
砂糖
小さじ1
おろし生姜
小さじ2
大さじ5
大さじ2
大さじ3
いりゴマ
適当

1

秋刀魚は3枚おろしにして塩水で洗い、長さを半分に切り酒を振りかけておく

2

1の水分を切り、片栗粉をまぶす

3

フライパンを熱し油大さじ2を入れ2を並べて焼く

4

3の表面が焼けたら裏返し、残りの油を注ぎ完全に火を通す

5

4にいりゴマ以外の調味料を入れ絡める、水分がなくなったら、いりゴマを振りかけて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも鰯で作ってるのですが、秋刀魚を見つけたので、秋刀魚で作ってみました。青みの魚は何ででも作れます
レシピID : 507424 公開日 : 08/02/13 更新日 : 08/02/13

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