お弁当用とおかずに我が家直伝コロッケ
作り方
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1
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刻んだ玉ねぎとミンチを炒め、砂糖と塩を入れ粗熱を取っておく。ジャガイモは洗って、柔らかくなるまでゆでる。
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2
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茹でたら、キッチンペーパーで皮をむきバターをいれ、つぶしてまぜる。炒めたミンチを加えてまぜる。
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3
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適度に丸め、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、形をととのえ、食べる直前にサックっと揚げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食べ方次第で大きさも自由に作れるし、冷凍してお弁当にも活用できるから、よく作ります。