そら豆茹で方。
Description
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切り込みをいれて、シワシワにならずつるんと皮が取れる方法です。
切り込みをいれて、シワシワにならずつるんと皮が取れる方法です。
りんGarden
材料
そら豆、さやつき
ビニール袋に半分くらい
塩
大4
あとに振る塩
2つまみくらい
作り方
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1
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そら豆はねじり割り、中の豆を取り出す。
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2
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おしりの方に包丁で切り込みを入れる。
画像の色がおかしくてすみません。。
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3
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塩を入れて沸騰したお湯にそら豆をいれる。固めが好きな方やこのあと調理で火を通す場合は1分半。ほくほくは2分。
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4
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ざるにあげて塩を振りできあがり。
切り込みをいれたので、シワシワにならず、ペロンとむぎやすいです。
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コツ・ポイント
おしりに切り込みをいれる。
時間をきちんとはかる。
時間をきちんとはかる。
このレシピの生い立ち
毎年、そら豆をゆでるので備忘録としてかきました。
りんGarden
