Vegan.スーパー大麦のお野菜マフィン
Description
蒸してあるスーパー大麦（バーリーマックス)を使ったお野菜マフィン
食感もプチプチ楽しく美味しく食べれます◎
食感もプチプチ楽しく美味しく食べれます◎
ANCOORE
材料
（約4個分）
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DRY◾︎
40g
製菓用米粉
40g
有機アーモンドプードル
40g
有機ココナッツシュガー(未精製のきび糖やてん菜糖でも可）
20g
天然塩（お好みで調整してください）
3g
有機ブラックペッパー（お好みで調整してください）
0.5g
■
WET◾︎
有機無調整豆乳(マルサン)
100g
有機オリーブオイル
30g
有機アガベシロップ(メープルシロップ、米飴でも可)
15g
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具◾︎
有機にんじん（粗みじん切り)
35〜40g
有機玉ねぎ（粗みじん切り）
40〜45g
蒸しスーパー大麦
10g
作り方
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1
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準備①
・お野菜を食べやすい大きさにきる
（粗みじん切りくらいがおすすめ）
・型にグラシン紙をひいておく
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2
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準備②
・オーブンを170℃に予熱しておく
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3
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ボール1にDRYの材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる
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4
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ボール2にWETの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる
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5
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ボール1(DRY)にボール2(WET)を流し入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで素早くさっと混ぜる
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6
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⑤のボールにお野菜（にんじん、玉ねぎ）と蒸しスーパー大麦を入れ、ヘラに持ち替えサクッと混ぜ合わせる
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7
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素早くさっと混ぜた生地をマフィン型に流しこんだら、少しトントンとして空気をぬく
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8
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蒸し大麦を少し上に飾り、170℃に予熱したオーブンで10分焼き、さらに160℃で25分焼く
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9
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※25分焼いている時に、途中で様子を見て前後ひっくり返したりしてください
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コツ・ポイント
※米粉は製菓用を使用してください
おすすめは熊本製粉の玄米粉(成城石井で購入できます)とクオカの製菓用米粉(ミズホチカラ)です
※作ったその日に食べないときは、1個ずつラップしてジップロックなどの密封袋に入れて冷凍庫保存すると長持ちします
おすすめは熊本製粉の玄米粉(成城石井で購入できます)とクオカの製菓用米粉(ミズホチカラ)です
※作ったその日に食べないときは、1個ずつラップしてジップロックなどの密封袋に入れて冷凍庫保存すると長持ちします
このレシピの生い立ち
蒸しスーパー大麦をいただいたので作ってみました。
お野菜は色んなお野菜で大丈夫です。
お好きなお野菜を入れて楽しんでください
玉ねぎを飴色に炒めても甘くなって美味しいです
お野菜は色んなお野菜で大丈夫です。
お好きなお野菜を入れて楽しんでください
玉ねぎを飴色に炒めても甘くなって美味しいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ANCOORE
