コーヒー＆パンナコッタの2層ゼリー♪
京たまご
作り方
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1
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※今回は、ゼラチンをふやかさなくてもできるゼラチンを使っています。ふやかしが必要なものは、商品の説明にそって作って下さい
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2
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※インスタントコーヒーで作る場合は、水150㏄にインスタントコーヒー大さじ1.5で作ってください。
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3
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淹れたてのコーヒーにグラニュー糖を入れて溶かします。溶けたら、ゼラチンを入れて溶かします。
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4
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容器にコーヒー液を入れて冷蔵庫で固めます。
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5
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パンナコッタを作りますが、必ずコーヒー液が固まってから作り始めて下さい。
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6
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鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れて混ぜます。
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7
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火にかけて溶かします。沸騰直前で火を止めます。
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8
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グラニュー糖が溶ければ火からおろし、ゼラチンを加えて溶かします。
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9
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ザルで漉します。
※漉さなくても大丈夫な場合が多いですが、確実に滑らかな食感を求めるなら漉すのをお勧めします。
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熱々のままだとコーヒーゼリーが溶けるので、氷水にあてて少しトロリとしてくるまで、混ぜ続けて冷まします。
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コーヒー液の上からかけて冷蔵庫で冷やす固めて完成です♪
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※小さなジャムの容器に入れても可愛いですよ♪
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※小さい容器なので4個になっていますが、分量的には2人前です。
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パンナコッタはとてもとろとろです♪かためがお好きな方は、ゼラチンを3gにして下さい。
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※水でもどしておくゼラチンを使う場合は、ゼラチン2gに水大さじ1を入れてよくかきまぜてふやかして下さい。
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コツ・ポイント
必ずコーヒー液が固まってからパンナコッタを作って下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒーゼリーとパンナコッタを一緒に味わいたい！と思い作りました♪シンプルですが美味しくできました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
京たまご
