夏バテ前にスタミナつけとこ!王道とろろ飯
作り方
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1
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山芋はコンロの火で炙ってヒゲを落とし、皮ごとすりおろす。
(山芋や長芋の栄養は皮にこそ豊富に含まれています!)
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2
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すり鉢でごまをすり、すりごまにする。
(すりごまを使ってもよいですが、炒りごまから自分で擦るほうが断然香りが良いです!)
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3
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そこにすりおろした山芋、だし汁を合わせ、好みの濃度にのばす。
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4
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生卵をひとつ落とし、醤油をまわしかけ、すりこぎで全体が混ざり合うまで練る。
ネギや刻み海苔と一緒に、温かいご飯にのせて。
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コツ・ポイント
山芋や長芋の粘り成分ムチンは、
胃腸の粘膜を修復し、お腹の調子を整えます。
ジアスターゼという消化酵素が
タンパク質や炭水化物の消化・分解を促し、滋養強壮に役立ちます。
それ以外の酵素もたっぷり!
まさに日本の代表的なローフードですね。
胃腸の粘膜を修復し、お腹の調子を整えます。
ジアスターゼという消化酵素が
タンパク質や炭水化物の消化・分解を促し、滋養強壮に役立ちます。
それ以外の酵素もたっぷり!
まさに日本の代表的なローフードですね。
このレシピの生い立ち
夏バテしてからじゃ遅い!
夏バテする前に、スタミナ食材摂っておこ。
おいしい有精卵が手に入ったらぜひ。
夏バテする前に、スタミナ食材摂っておこ。
おいしい有精卵が手に入ったらぜひ。