自家製パクチードレッシング
Description
野菜・肉・魚
何でも使える万能パクチードレッシング
爽やかなパクチーの香りが堪らん！！
何でも使える万能パクチードレッシング
爽やかなパクチーの香りが堪らん！！
藤井２１
材料
パクチー
４株
ニンニク
１片
酢
１００ｍｌ
オリーブオイル
８０ｍｌ
砂糖
小さじ２杯
塩
小さじ１杯〜
作り方
-
-
1
-
パクチーは根の方から茹でます
硬い部分を先に茹でるのですね
-
-
-
2
-
先が柔らかくなってきたら全部入れて茹でます
-
-
-
3
-
茹でたら冷水に浸けて冷やしたらしっかりと水気を絞ります
-
-
-
4
-
適当に刻んだら調味料（酢、オリーブオイル、砂糖、塩、ニンニク）と一緒にミキサーに
-
-
-
5
-
ペースト状になったら完成
-
-
-
6
-
ドレッシング的に使ったり
お肉やお魚でも相性良きです
-
-
-
7
-
肉料理
鶏だんごにかけてみたver
「ふわふわ鶏だんごのパクチーソースがけ」
レシピID: 5093036
-
コツ・ポイント
・パクチーは茹ですぎると香りが落ちるので茹ですぎ注意
・葉の方を茹で出したらサッと茹でる程度で
・酸っぱい方が好きなので穀物酢を使ってますがりんご酸とか使うと酸味が柔らかくなるので好みで
・葉の方を茹で出したらサッと茹でる程度で
・酸っぱい方が好きなので穀物酢を使ってますがりんご酸とか使うと酸味が柔らかくなるので好みで
このレシピの生い立ち
パクチーレシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
藤井２１
