生カリフラワー、胡瓜のマセドアンサラダ

さやいんげんは筋を取り、色よく茹でて
1㎝に切ります。
セロリは筋を取り1㎝の賽の目切りにします。

胡瓜は真ん中の種をとり同じ大きさに、ズッキーニ、カリフラワーも大きさをそろえて切ります。

ズッキーニ、セロリ、胡瓜に塩を軽く振り、水気を出してからしっかり水気をとり、材料を全部合わせます。