冷やし肉讃岐うどん（ごま油がけ）

めんつゆを鍋で熱し、豚肉、じめしを入れる。
火が入ったら冷しておく。

うどんを茹で、冷水で洗いら氷でしめる。

食べる前にめんつゆにごま油をひと回し。