一夜置けば旨くなるなる☆いかポン
まぶたん
作り方
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1
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イカは足を引っ張って足と内蔵を外します。耳を下にしてお腹を開き中の汚れを取り除きます。
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2
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頭の方からキッチンペーパーを使いながら皮を剥ぎます。耳を外します。塩できれいに洗ってぬめりをとります。
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3
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キッチンペーパーで水分を拭き取り皿に並べ(重ならないように。耳も一緒に)ラップせずに冷蔵庫に入れて一晩放置します。
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4
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適当な大きさに切り分けて、フライパンに少しだけ油をしいて(サラダ油でOK)炒めます。軽く塩コショウをふる
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5
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焼けたら皿に盛り付けマヨネーズ、一味、小口に切ったネギの順にのせ、ぽん酢をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ゲソは他の料理に使ってください。(⬅バター醤油で炒めても美味しいですよ)
このレシピの生い立ち
何となくいかが手に入ったので、作ってみました。マヨネーズや少し油を使いますが、糖質をおさえて食べられるようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
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まぶたん
