ふちカリカリの目玉焼き

テフロン加工のフライパンに、サラダオイルを入れて、強火にし、卵を割り入れます。

直ぐにフタをして、お好みのカリカリ度になるまで、強火のまま加熱を続けます。

フチが好みのカリカリになったら、火を止めて、黄身に火が通るまでフタをしたまま置きます。