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きゅうり2本はピーラーで皮を剥き、へたを落とし8等分にカット。
ボールにサワークリーム半分を入れ、きゅうりとあえる。
残りのサワークリームとズワイガニをあえる。
きゅうりを下に敷き、ズワイガニを乗せる。その上に軽く粗挽き胡椒を振り、さらに彩りよくイクラをのせて出来上がり。