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ワインヴィネガーでつくる手毬寿司

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Description

白ワインヴィネガーですし酢を作ると、洋風寿司にぴったりの酢飯になります。いろいろトッピングを用意して作るのも楽しいです

材料

お米（かために炊いたもの）
1合分
■ すし酢
A:【アドリアーノ・グロソリ】白ワインヴィネガー
大さじ2
A:塩
小さじ1/2
A:砂糖
大さじ1
■ トッピング用
生ハム
適宜
スモークサーモン
適宜
きゅうり
適宜
アボカド
適宜
ボイルえび
適宜
レモン
少々

作り方

  1. 1

    Aの材料を小なべに入れて加熱し、砂糖と塩をよく溶かしから火を止めて冷ます。

  2. 2

    かために炊いたご飯に１をかけて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボイルエビは縦に半分に切り、サーモンと生ハムは食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    アボカドは薄切りにしてビネガーを少量振りかけて変色を防ぐ。きゅうりは縦半分に切り、ピーラーで薄くスライスする。

  5. 5

    レモンは薄くカットして8つ切りにしておく。

  6. 6

    ラップの上に、トッピングを並べ、40gくらいのご飯を載せ、手毬になるように丸めて出来上がり。

  7. 7

    写真

    【アドリアーノ・グロソリ】白ワインヴィネガー250ml
    （2018年8月発売開始！）

コツ・ポイント

ご飯はかために炊き上げる。すし酢を混ぜ合わせる時は、しゃもじでご飯を切るように混ぜるとべちゃっとしません。

このレシピの生い立ち

洋風な具材にも合う酢飯を考えていて、白ワインビネガーのすし酢にたどり着きました。
レシピID : 5090120 公開日 : 18/06/06 更新日 : 21/03/30

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ワインヴィネガーでつくる手毬寿司
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