【梅仕事】自家製ブランデー梅酒

青く硬い青梅を流水でよく洗った後、1時間ほど水につけてアクを取る。

ザルにあげた後、一つずつ布巾で水分をよく拭き取る。

竹串などでヘタを取る。

梅の実と氷砂糖の上からお酒を注ぐ。

保存瓶を密閉して、直射日光の当たらない場所に３ヶ月保存。１日数回瓶をゆすって全体が混ざるようにする。

３ヶ月たったらできあがり。お好みの量で水割り・ソーダ割りなどお好きな飲み方で。