サンマの焼き寿司
みぞべー
作り方
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1
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新鮮なサンマ、もし出来たら刺身用のサンマが手にはいったらベストです。
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2
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開いて、丁寧に小骨を取りましょう。そして、オーブンか、グリルで皮がパリッとなるまで焼きましょう。
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3
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茶碗一杯の御飯をボウルに入れ、すし酢をかけて混ぜ合わせます。その後ラップにのせ、適当な大きさに刻んだＡをのせます。
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4
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ラップでまきます。ちょっと、ギュッとしてみてください。
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5
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ラップごと、お湯をかけた包丁で切ると完成です。
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コツ・ポイント
刺身用の秋サンマであれば、脂が乗っていて美味しいと思います。また、包丁を、ボウルにお湯をはり、その中につけながらラップごと切ると、切れやすいです。難しいなら、おにぎりみたくラップで丸く包んでも良いでしょう。ぜひ、お子様と作ってみてください。
このレシピの生い立ち
サンマが安く、美味しいので、塩焼きにしていたのですが、飽きたので寿司にしてみました。サバ寿司もあるので、サンマ寿司があっても良いかと。サンマは薬膳では健胃（けんい）と言い、食欲不振に、また活血（かっけつ）作用でパワーがつくとされています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぞべー
