トング不要！パスタ鍋使用で簡単脱気殺菌
ごごんた
作り方
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1
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パスタを入れる方の穴あき鍋にさらに蒸し網を入れます(今回4瓶だったので中で泳がないようにするため)
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2
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瓶が半分ほど隠れるように水を入れ湯を沸かします。軽く蓋をしたまだ熱いジャムを入れたばかりの瓶を並べます。
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3
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10ー15分ほどグツグツさせたら、穴あき鍋を引き上げます。厚手の手袋で瓶を取り蓋を閉めて逆さにして出来上がりです。
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4
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お湯に浸かっていないので、普通の手袋で大丈夫！トングやシリコンミトン不要です。
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コツ・ポイント
ないです。手袋は結構厚めニット指のないタイプで大丈夫でした。しっかり上まで詰めたと思ったのに逆さにしたら空洞が大きく驚きました。
このレシピの生い立ち
初めてマーマーレードを作ったら4瓶もできちゃった！他の方の脱気殺菌を参考に。でも夜中だし、特別な道具なんか買いに行けない、もしかしたらと手持ちのパスタ鍋を使ったら大当たり。穴が大きくスパゲッティには使えないけど意外なところで役立ちました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ごごんた
