母の唐揚げ
うみ弁
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切る。（私はキッチンバサミで切ります）
切った鶏肉をジッパーに入れます。
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2
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鶏肉に調味料の砂糖のみを入れ、揉み込み10分程馴染ませます。
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3
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鶏肉に醤油を入れ揉み込み、小麦粉を投入。鶏肉に小麦粉をまぶす。そこへ生卵を投入し鶏肉とからめる。
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4
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油の温度を見ていつものように揚げてくださいね。
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コツ・ポイント
鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好みで♪
砂糖のみをまぶし時間を置く事でお肉が柔らかくなります。
小麦粉は量を見ながら入れて下さいね。ふんわりが嫌な方は片栗粉でも大丈夫です。
砂糖のみをまぶし時間を置く事でお肉が柔らかくなります。
小麦粉は量を見ながら入れて下さいね。ふんわりが嫌な方は片栗粉でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
子供達が大好きばーちゃんの唐揚げを私も作りたくて。
いつもはコレに生姜を入れたり片栗粉に変えたりしていますが、今回は忠実に。
いつもはコレに生姜を入れたり片栗粉に変えたりしていますが、今回は忠実に。
うみ弁
