春菊の茎のバター炒め

○を鍋に入れ沸騰したら春菊の茎を入れて1分湯がく。ザルに上げ水で色止めをする。水分を切り２～3センチに切る。

フライパンにバターを入れ①を入れ、塩コショウを振りさっと炒める。
器に盛り付け完成。