鯛めし
おでのおでん☆
作り方
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1
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お米を洗い30分ほど水につけた後ざるに揚げておきます。
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2
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みの部分のみ塩をしオーブンに入れます。
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3
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20分で焼き上がりました。オーブンの性能よって加減が違うのでご注意下さい。
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4
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出汁の材料と鯛のあらを入れ低温でだしをとります。
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5
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濾して700㏄の出汁ができました。
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6
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炊飯器にお米と規定量のだしを入れます。上に鯛の切り身を乗せ蓋をしスイッチオン。
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7
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炊き上がりました。蒸らしたあと、ご飯を切り返します。
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8
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お茶碗に移して完成です。
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9
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紅しょうがやねぎ等をトッピングしても美味しいです。
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コツ・ポイント
鯛の切り身は焼きあがっているので、炊き込みご飯も、通常の白米を炊くときと同じ水分量です。
このレシピの生い立ち
JAで鯛を3枚におろしてもらって300円でした。黙っておくとあらの部分は処分されるので、必ず「あらもください」と言いましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
