簡単いんげんの卵とじ！お弁当にも！
クックmama★
作り方
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1
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いんげんの頭としっぽを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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2
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いんげんを茹でる。
沸騰したお湯に分量外の塩少々入れて３分位茹でる。
いんげんの太さで加減してください。
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3
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卵をとく。
★の調味料を合わせておく。
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4
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フライパンに分量外の油を引いて、茹でたいんげんを炒める。
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5
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少し炒めたら、★の調味料をいれる。
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6
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いんげんが好みの硬さになるまで蓋をして弱火で煮る。
食べてみて調節してください。
この時、味は染みてなくて大丈夫。
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7
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いんげんがいい感じになったら、卵でとじて出来上がり。
卵に味がからんで、とても美味しくなります。
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8
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★★★もしも、いんげんを茹ですぎて食べ頃の柔らかさになってしまったら・・・★★★
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9
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いんげんをサッと炒めて砂糖と醤油のみで味付けをし、卵でとじて下さい。
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コツ・ポイント
最初にいんげんを茹でる時間が短くても、後で煮て調節できるので、失敗しません。
この時、いんげんに味が染みてなくて大丈夫です。
弱火で煮る為、ほとんど汁気が減らず、卵に味がからんで美味しくなります。
この時、いんげんに味が染みてなくて大丈夫です。
弱火で煮る為、ほとんど汁気が減らず、卵に味がからんで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から旬になるとよく食べてるレシピです。母の味を失敗しないやり方で再現したものです(≧∀≦)
クックmama★
