麦チョココーヒーアイスクリーム

材料の準備をします。
卵は卵黄と卵白に、それぞれ別のボールに分けておきます。

コーヒーの粉を大さじ3とパルスイートをティースプーン4杯分を、お湯大さじ2で溶かしておきます。

卵白にパルスイートをティースプーン3杯分とレモン汁5滴くらい加えて電動のハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

生クリームにパルスイート4杯分とバニラオイルを5滴加え、ハンドミキサーで泡立てる。

5に、2のコーヒー液を2/3加えて色ムラが無くなるまでゴムベラで混ぜる。(ボールの底からすくうようにするとよく混ざる)

3の卵白と4の卵黄をゴムベラで混ぜる。(卵白に卵黄を1/2混ぜてから残りを加えて混ぜるとよく混ざります。)

8に残りのコーヒー液をスプーン１杯垂らして、スプーンで生地をすくいながら容器に入れるとマーブル模様になります。

9の上に麦チョコを散らして、冷凍庫で3時間くらい冷やして出来上がりです。

完成