卵・小麦粉不使用！サクサク簡単クッキー♡

ムラなく混ぜ合わせることと、冷蔵庫で少し寝かせることでしょうか。

もし生地が扱いにくかったら、少しずつ上新粉を足してみる。もしくは、最初からアーモンドプードルの量を減らして上新粉を増やすと、扱いやすくはなるかもだけどサクサク感は減るかも〜

ミルキーな美味しさが大好き♡な生クリームとアーモンドプードルがたくさん残っていたので、何か作りたい！
けどマフィンやパウンドケーキという気分じゃない。。

じゃあクッキーでも〜と思い作ってみたら、あら美味し！！
覚書としてレシピにしました☆