ご飯が進む！絶品☆豚肉でゴーヤチャンプル
こーたんたん☆
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切りスプーンでわたをとる。5ミリ幅くらいに切り塩をふたつまみ程まぶしておく。(色が綺麗に仕上がります)
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2
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調味料を混ぜておく
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3
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卵をといて、ごま油をひいたフライパンでスクランブルエッグにして一旦取り出す。
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4
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同じフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める
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5
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ゴーヤをいれて炒める。
(炒め過ぎに注意！)
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6
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混ぜておいた調味料を加えて炒める。
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7
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全体に調味料が絡んだら、スクランブルエッグにした卵を戻し入れ、さっと混ぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
・ゴーヤと卵を炒め過ぎないこと！
・ゴーヤの苦味が苦手な方は、炒める前に沸騰したお湯で湯通ししてください。苦味がやわらぎます。
・お味噌は合わせ味噌を使ってますが、お味噌によって分量を調整して下さい。
・ゴーヤの苦味が苦手な方は、炒める前に沸騰したお湯で湯通ししてください。苦味がやわらぎます。
・お味噌は合わせ味噌を使ってますが、お味噌によって分量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるゴーヤチャンプルが本当に美味しくて！
自分なりにレシピにしてみました☆
自分なりにレシピにしてみました☆
こーたんたん☆
