本当に簡単!トマトとハーブのパスタ
作り方
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1
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パスタを茹でる:
お湯を沸かして、塩を入れ、パスタを投入し、パッケージ通りの時間で茹でる。
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2
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1、の間に、トマトを一口大程度のお好みの大きさに切る。
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3
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1、の間に、大きなボールを用意し、バターとバルサミコ酢とハーブを入れる。そのボールを、パスタを茹でている鍋の上に当てて、バターを溶かす。
*ハーブは、飾り用に少し取っておく。
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4
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3のボールに、切っておいたトマトをやや握りつぶしながら入れ、塩コショウを適当に入れて混ぜる。味見をしながらトマトを更に混ぜ、味をなじませ、しょう油をひとまわしかける。
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5
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茹で上がったパスタを、ゆで汁も少し入れながら4に投入する。オリーブオイルをさっとまわしかけながら、パスタをソースと混ぜ合わせる。
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6
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皿に盛り、取っておいたハーブを飾る。お好みで粉チーズをかけて召し上がれ!
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コツ・ポイント
写真では、パスタはフェッタチーネを使用し、庭のバジルやレモンタイム、パセリを入れてみました。
このレシピの生い立ち
夫にクリスマスプレゼントにもらった、ジェイミーオリバーのクックブック"Jamie at home" p235 のSummer tomato pasta というレシピをアレンジしました。好みの味になるよう、おしょう油を加え、更に気軽に作れるよう手順を簡単にし、材料の分量も変更してみました。
*オリジナルでは、fusilliというらせん状のパスタを使用していますが、様々なパスタが合うレシピとのこと!
*オリジナルでは、fusilliというらせん状のパスタを使用していますが、様々なパスタが合うレシピとのこと!