鶏肉のピーナツマヨネーズ焼き

鶏肉のピーナツマヨネーズ焼き
豚肉のマヨネーズ焼きの応用です。
ピーナツと味噌をあわせて焼いてみました。
鶏肉はジューシーでやわらかく 皮はぱりっとこんがり・・・付け合せのポテトもよくあい
とっても満足です。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
バター・マヨネーズ・粉ピーナツ
同量 各大さじ3
味噌・パン粉
大さじ1
ジャガイモ
2個

1

鶏もも肉は 皮目をにフォークなどつき、身には包丁で切れ目を入れておきます。そうすると焼き上がりが やわらかくなります。↓を参考にしてください http://cookpad.com/mykitchen/recipe/501275/

2

バター マヨネーズ 味噌 粉ピーナツを混ぜ 味を整え パン粉を入れて混ぜ合わせる
(味をみながら 好みの味にします)

3

整えた鶏を半分に切り 塩・こしょうをし
フライパンで皮から こんがり焼く
(皮にこんがり焦げ目がつくまで 返しません)

4

写真

こんがり焼いた肉の上の 2をのせ オーブンで5分 綺麗な焦げ目がつけば出来上がり!

5

写真

 水でさらしたジャガイモを薄くきり
鶏を焼いたフライパンにいれて ソテーする。
ジャガイモを下に敷き 4の鶏を乗せれば出来上がりです

コツ・ポイント

鶏肉は こんがり 皮目がら焼く。
上にのせる ソースは好みの味に仕上げてください

このレシピの生い立ち

いつものマヨネーズ焼きが 味噌とピーナツの風味で とってもおいしくなりました。
レシピID : 512444 公開日 : 08/02/20 更新日 : 08/03/06

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