さっぱり♪じゃが芋と人参の甘酢炒め

じゃが芋と人参の皮をむいて長さ5センチ、5ミリほどの太さに切る。

フライパンにゴマ油を敷き、じゃが芋と人参を炒める。途中で2分ほど蓋をして蒸し焼きにすると火の通りも早くできます。

じゃが芋が半透明になり、火が通ったら砂糖、みりん、酒を入れて炒め、馴染んだら醤油、酢を加えてさらに炒めて出来上がり。