ピーマンと豚肉のココナッツ煮♡南国風
Description
フィリピンのビコールエクスプレス風。豚肉とピーマンのピリ辛ココナッツミルク煮。
南国らしい味で簡単。ピーマン大量！
南国らしい味で簡単。ピーマン大量！
REANO〜☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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にんにくをみじん切りにして、油で香りが出るまで炒める。
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2
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そこに豚肉を入れ色が変わるまで炒め。
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3
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⑵にピーマンと唐辛子を入れしんなりと油が回るまで炒める
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4
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⑶ココナッツミルクを入れ蓋をせずに煮る。
15分くらいは煮ています。
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5
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煮汁が半分より多いくらいになったら醤油を入れ、よく混ぜて出来上がり。
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6
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白いご飯に添えて食べています。
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コツ・ポイント
ピーマン大量に入れてもぺろっと食べちゃいます。
我が家は豚肉は細切れを使いますが、煮込むのでなんでもいいです^_^
我が家は豚肉は細切れを使いますが、煮込むのでなんでもいいです^_^
このレシピの生い立ち
フィリピン人のお友達がビコールエクスプレスというフィリピン料理を教えてくれました。色々な作り方があるけど、彼女の材料は超シンプル。唐辛子とピーマンと豚肉だけ。シンプルで美味しいです。
自分で作っていくうちに豚肉よりピーマン大量になりました。
自分で作っていくうちに豚肉よりピーマン大量になりました。
REANO〜☆
