ズッキーニのマフィン♡
Description
ズッキーニとオリーブオイルとの相性はバッチリ♡すりおろしたズッキーニを混ぜるだけ!沢山ある時にぜひ作ってみてくださいね♪
材料
(6個分)
作り方
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1
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オーブンは180度に温めておく。
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2
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ズッキーニはすりおろし、かるく水気を絞る。(絞った量を量ってみると大さじ2ありました)
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3
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ボウルに卵を割り入れほぐし、砂糖とオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
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4
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②とホットケーキミックスも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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マフィン型にスプーンですくって入れ、レーズンとくるみをトッピングする。
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6
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温めたオーブンで20分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ズッキーニ栽培農家のレシピ。色んなズッキーニレシピ考え中です。
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