米粉のロールケーキ生クリームあんフラワー

全卵3個とグラニュー糖をハンドミキサーで白くもったりするまで頑張って撹拌します。米粉を入れてさらに混ぜます。

オーブンを18度に余熱し天板にクッキングシートを敷いたものに、生地を流し
180度7分焼いたら向きを変えて3分焼きます。

焼きあがったらオーブンから出し、天板ごと机に15センチくらいのところから落とすか裏側から叩いてショックを与え沈むのを防ぐ

白餡に生クリームを少し混ぜて柔らかくし、抹茶、紫芋、カボチャなどの粉末をそれぞれに混ぜて色付けし、絞り袋に入れます。

冷めたケーキ生地に生クリームを塗り、巻き始めのところに餡を、1センチくらいの太さで1本絞り、巻きます。

巻き上がったロールケーキは、クッキングシートで巻形を整え冷蔵庫で冷やします。
色付けした餡を花絞りしてロールケーキに飾る

あんフラワー絞りやあんレースの作り方は　動画https://youtu.be/WapLB3DV7BI