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ウーロン煮豚

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Description

紅茶の煮豚を作ろうと思ったら、紅茶がない。
ウーロン茶があった！ウーロン煮豚ができました。すっきり爽やかな香りの煮豚です

材料

豚ロース
300グラム
ウーロン茶
2バッグ
☆醤油
30cc
みりん
20cc
酢
10cc

作り方

  1. 1

    鍋でウーロン茶を煮たたせる

  2. 2

    沸騰してお茶が出てきたら、豚ロース塊を入れて煮る
    お湯はお肉が全て被る量に調節する

  3. 3

    沸騰したら、とろ火で30分煮る
    絶対に煮たたさない

  4. 4

    火を止めてそのまま鍋で冷ます

  5. 5

    漬け込み用のタレをつくる
    ☆を耐熱ボールに入れてレンジで沸騰

  6. 6

    耐熱の保存バッグに熱いままのタレ、冷めたお肉を入れて、空気を抜く
    冷めたら冷蔵庫に移して半日～1日浸ける

  7. 7

    お好みの厚さにスライス
    そのままでも、タレをかけても

  8. 8

    お好みで、スライスした煮豚を200ワットのレンジで軽く温めて食べるのも美味しいです

コツ・ポイント

煮たたせるとお肉が硬くなりますので注意。
いつもタレが余ってしまうので、少なめにしています
。保存バッグの空気をよく抜いて漬け込みます。

このレシピの生い立ち

いつも紅茶でつくっている煮豚をウーロン茶で作ってみました
レシピID : 5133855 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

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ウーロン煮豚
by きるしぇん