ワカモレ

アボカド、トマトを小さく刻み、ボウルに入れる。辛いのが大丈夫なら、隠し味程度にハラペーニョもみじん切りにして入れる。

フォークで具材を潰す。ゴロゴロさせたい場合あまり潰しすぎないようにする。滑らかにするなら、仕上げにスプーンで潰すと良い。

塩、胡椒とレモン汁を加える。味を見ながら好みの味になるまで少しずつ足していく。