＊なすとパプリカのバルサミコマリネ＊

Name: ＊なすとパプリカのバルサミコマリネ＊
Yield: 3~4人分
Ingredients: なす 2~3本; パプリカ 1個; その他きのこ等 適量; ☆バルサミコ酢 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆オリーブオイル 大さじ3; ☆砂糖 小さじ1/2〜; ☆塩、こしょう 少々; ☆好みでおろしにんにく 少量; ☆好みで赤唐辛子 1本

Description

焼きなすをバルサミコと醤油のタレに漬け込みます。冷やしてどうぞ♪

Keiboubou

材料（3~4人分）

なす

2~3本

パプリカ

1個

その他きのこ等

適量

☆バルサミコ酢

大さじ1

☆醤油

大さじ1

☆オリーブオイル

大さじ3

☆砂糖

小さじ1/2〜

☆塩、こしょう

少々

☆好みでおろしにんにく

少量

☆好みで赤唐辛子

1本

作り方

1

野菜を15分くらいグリルして焦げ目をつける。
2

水に取り、こげた皮をむく。
3

☆を合わせたタレに漬ける。
4

コツ・ポイント

バルサミコ酢を黒酢やその他の酢に変えて、オイルも菜種油等にすれば和風に。写真は実山椒をトッピングしています。シンプルなので色々アレンジがきくと思います。

このレシピの生い立ち

このマリネ液は結構万能なので、焼きなすにはどうかなと思って作ってみたら、ビンゴでした！

レシピID : 5137718 公開日 : 18/06/24 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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