種と皮はそのままで…スモモジャム

種と皮はそのままで…スモモジャム

Description

スモモをもらったので。

材料 (スモモ2キロ分)

スモモ
2キロ
砂糖
600g

作り方

1

写真

スモモは洗ってそのまま鍋に入れ、中火にかける。
砂糖を二、三回に分けて加えると皮が柔らかくなる(そうです)

2

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アクはこまめに取りましょう。
これをサボると見た目も悪くえぐみが残ります。

3

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八分方煮えると種が実から外れて来るので箸で取り除きます。

4

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1時間ほどで煮上がります。
煮沸したビンに入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

種を初めから取り除いてもいいのですが、うまく外れないので煮込んでから取り除きます。
皮も剥いてもいいのですが、剥かなくても煮込みながら少し取り除く程度でもあまり気になりません。

このレシピの生い立ち

スモモ酒にしようかなとも思ったのですが、あまりお酒を飲まない事に気付きました(^_^;)
レシピID : 5138652 公開日 : 18/06/25 更新日 : 18/06/25

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