たたき胡瓜のチャチャっと酢味噌仕立て
Description
たたききゅうりに酢味噌を絡めました。サッパリした上品な味です。
材料
(2人分)
作り方
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1
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すみません、写真がありません。
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2
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胡瓜を洗い、水分を拭いてから、まな板の上で包丁の平らなほうを当て、手の平でたたきます。
(手を傷つけないように注意!)
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3
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酢味噌をつきります。コーヒーカップなどに☆を入れてかき混ぜます。
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4
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2を3cmくらいに切り、3を入れて軽く混ぜたら完成です。器に盛ってさっぱりと召し上がれ
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コツ・ポイント
味噌やすし酢は、お好みで加減して下さい。
今回胡瓜の下に敷いたのは、紫キャベツのすし酢漬けです。紫の色がとてもきれいです。
今回胡瓜の下に敷いたのは、紫キャベツのすし酢漬けです。紫の色がとてもきれいです。
このレシピの生い立ち
たたききゅうりの味付けを工夫しました。酢味噌は上品な味に仕上がります。