伝わる味☆お寿司の合わせ酢

伝わる味☆お寿司の合わせ酢
ほどよい配合で作るすし飯は甘みがいっそう引き立ちしっかりした味です。祖母から母、私へと受け継がれています。

材料 (3合分)

55g
砂糖
35g
12g
適量                                 

1

調味料をすべて合わせてよく混ぜる。

2

炊きたてのご飯と混ぜあわせる。

3

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

すし飯はこの味でないと何だかたよりなくて…実家ではお祭りに大量の鯖寿司を作ります。そのため教えてもらったのは1升の分量です。【酢180cc、砂糖120g、塩40g】この分量を元に覚えやすい配合にしました。
レシピID : 514376 公開日 : 08/04/04 更新日 : 09/03/14

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