放っておくだけ簡単!塩麹
Description
お肉を柔らかくしたり、漬け物に、発酵食品は毎日摂りましょう!
材料
作り方
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1
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生の米麹と塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
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2
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消毒した容器に入れて、水を浸るくらいに入れて5日〜10日ほど放置。
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3
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出来れば、塩麹は毎日かき混ぜてください。忘れても大丈夫ですが、毎日かき混ぜた方が早く満遍なく発酵します。
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コツ・ポイント
夏場は5日程度、冬場は10日くらい常温放置で発酵させてください♪
このレシピの生い立ち
以前はヨーグルトメーカーで作ってましたが、面倒くさくなり、常温放置で発酵させたいと思ってやってみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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