加賀瓜の塩麹もみ〜浅漬け風！
りのりぼんりん
作り方
-
-
1
-
加賀瓜は、タテ二つに切り、中のタネの部分は取り去ります。上の二つがタネを取ったところ。
-
-
-
2
-
薄くスライスしたら、ポリ袋に入れ、塩麹を入れてもみもみします。
-
-
-
3
-
ポリ袋の空気を抜いて、口をしばり、冷蔵庫へ。ほかの料理を作っている間、放置。(10分位は放置ね！)
-
-
-
4
-
水が出てきたら、両手に取り、かたくしぼって水を出していく。お皿に盛り付け、花カツオをかけ、ポン酢か醤油を少しかけて。
-
-
-
5
-
何もかけなくても、塩麹の塩味がありますので、その辺はお好みでどうぞどうぞ！
-
コツ・ポイント
２人で１本、ペロリと食べらるくらい、サッパリ食べられます。(^O^)／
このレシピの生い立ち
塩で揉むだけですぐ柔らかくなって美味しい加賀太きゅうりを、塩麹を使って簡単に食べたかったから！
りのりぼんりん
