簡単和菓子♪ 黒豆蕎麦羊羹

簡単和菓子♪ 黒豆蕎麦羊羹
体に良さそうな組み合わせ。お正月にも良さそうな一品です。

材料 (流し缶1個分)

★そば粉
60g
★黒豆(甘煮)の煮汁
100cc
★水
100cc
☆粉寒天
4g(1袋)
☆水
400cc
☆砂糖
50g~
☆塩
少々
黒豆(甘煮)
適量

1

そば粉は★の黒豆の煮汁と水で溶いておきます。

2

鍋に、☆の水を入れて、粉寒天を振り入れ、火にかけ煮溶かします。

3

沸騰したら、砂糖と塩を加えて、混ぜて溶かします。

4

鍋をいったん火から下ろして濡れ布巾の上に置き、①のそば粉を加えて手早く混ぜます。

5

再度火にかけて沸騰したら、火から下ろします。型に手早く流し入れます(型は水で一度濡らしておくと◎)。

6

⑤の寒天の上に黒豆を散らします。固まったら完成です。

コツ・ポイント

手早くやりましょう。黒豆の煮汁がたっぷりあるようなら、そば粉を溶くための水を減らしてその分煮汁を増やしてください。甘いのがお好きな方は、砂糖80gくらいまで増やしてください。

このレシピの生い立ち

沢山あるそば粉の消費。あと、黒豆をちょくちょく煮るのでその消費。
レシピID : 515227 公開日 : 08/02/24 更新日 : 16/12/27

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