油淋“豚”つけそーめん
Description
醤油ベースのスープに豚やごま油の風味がよく合います
さのさんちの台所
材料
（1人前）
1束
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A(スープ)
200ml
鶏ガラスープの素(無ければよい)
小さじ1
醤油
大さじ1
めんつゆ(無ければ醤油)
小さじ1
ニンニクチューブ
1cm
しょうがチューブ
1cm
砂糖
小さじ1
50g
酢
小さじ1程度
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B
小指の長さ
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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そうめんを少し固めに茹でて水で冷やす
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2
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スープを作る
水と鶏がらスープを入れ、沸騰させる 沸騰したら火は弱めにする
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3
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砂糖までの材料を入れ、味見をしながら分量を微調整する(我が家は甘めが好きなので甘いかも)
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4
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豚肉を入れ、しっかり火を通す 生肉で入れるとスープが濁るので、気になるようならお湯で茹でたほうがいいかも
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5
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火を止め、味見しながら酢を少しずつ入れて微調整する
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6
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他の鍋にBの材料を入れ、ネギが少しだけしんなりするまで加熱する
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7
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4を器に入れ、5を盛り付ける
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コツ・ポイント
すっぱいものが苦手な方は、酢を入れなくても十分美味しいスープになるので大丈夫です
このレシピの生い立ち
自分が大好きな油淋鶏のタレを、そうめんをつけるスープとしてアレンジしました 鶏肉は扱いにくいため、火が通りやすく脂がおいしい豚バラ肉を使用しています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さのさんちの台所
