冷製ガスパチョ
Description
配合は人によって好みが分かれるところですが、個人的にはこれが一番おいしいと思っています。
セルジ
材料
（2人分）
1/2個
2個
赤パプリカ
1個
1本
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
大さじ2
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
こしょう
少々
にんにく
1片
パセリのみじん切り
あれば
作り方
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1
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玉ねぎを櫛切りにして火入れする（シリコンスチーマーで電子レンジ強3回）（火入れしないと苦みが残るため）
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2
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最後にトップに飾るため、きゅうり、パプリカを切り分けておく
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3
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トマトを8等分、きゅうり、赤パプリカを3センチ角程度に切る（ミキサーで細断可能にするため）
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4
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パセリ以外のすべての材料をミキサーで攪拌する。その後冷やす
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5
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仕上げに、パセリ、2．、オリーブオイルをトッピングする
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コツ・ポイント
最後にオリーブオイルを美しくトッピングすること（私はできていませんが）
このレシピの生い立ち
味の決まったガスパチョを作りたくて思考錯誤しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
セルジ
