ばあちゃんちのだいこん葉っぱ。

ばあちゃんちのだいこん葉っぱ。
素朴なあじわいが
子供たちにも人気です

材料

大根の葉っぱ
一本分
しょうゆ
適量
ゴマ
適量

1

大根の葉っぱを洗い
さっと湯がく
(沸騰して1分弱ほど)


ザルにあげる

2

水気をキッチンペーパーでしっかりとり、
細かくきざみます。

3

しょうゆ ゴマ油をさっと小皿を一周する程度いれ、
一味とうがらしとゴマをかけて できあがり

コツ・ポイント

大根葉っぱは、湯がきすぎないのがコツです。
しゃきしゃき感があるくらいが丁度いいです!

このレシピの生い立ち

この大根葉っぱは、子供達が小さい頃から 大好きな一品です。 子供達にすると、 ばあちゃんちの味。
ごはんにのせても、おにぎりにしても おいしい大根の葉っぱ

あまりにも 子供達が喜んで食べるので、かなり昔に 義母に伝授してもらいました。
大根を買うたび 我が家の食卓に欠かせないこの味。
アレンジの広がる一品です。
レシピID : 516448 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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