林檎の保存②～なんちゃってカルバドス酒～
あびふらぼく
作り方
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りんごの皮を洗い、カットして芯を取ります。それを５㎜にスライスしたら、干し物カゴに並べて４～５日天日干しします。
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熱湯消毒した瓶に干しりんごを入れ、ブランデーを好きなだけ注ぎます。数日で香りも味も違ってくるので、お好みで飲み・食べ始めて下さいね。
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コツ・ポイント
干しりんごから自然の甘みが出てくるので十分美味しいですが、甘党の人は砂糖を加えて調節して下さい。紅茶に入れたり、りんごケーキのシロップとして使うのもいいですね～。
このレシピの生い立ち
林檎の保存方法として単なる干しりんごじゃ物足りない。そうだ！頂きモノのブランデーがあるし、カルバドスなら結構美味しいからイケるぞと漬けちゃいました。でもこんな小さい瓶にリンゴが２個も入るなんて驚きです。
