卵の唐揚げ（卵の天ぷら）
pure rose
作り方
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1
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卵をザルに割り入れる
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2
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20秒もあれば充分です
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3
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このように不必要な水分を捨てます。
この作業を怠ると 油が跳ねます
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4
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そのまま 油の中へ 静かに投入します
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5
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こんな感じですが 驚かないでください
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6
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裏に返します。前日に作った 油かすが…
ご愛嬌という事で（笑）
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7
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ザルに上げて お湯で油抜きをサッとします
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8
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めんつゆの中に入れ 好みでおろし生姜をトッピング
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9
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ちょっとボケたけど、揚げ方によっては半熟も出来ます
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10
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しっかりした 卵らしい見た目をお好みならば、少し長く揚げると まん丸になりますが、中身はしっかり固まります
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11
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好みで 大根おろしやネギを散らしたり、七味をかけるなどして お楽しみください
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コツ・ポイント
水分をしっかり切る事
麺つゆは あらかじめ作っておくとスムーズ
冬は麺つゆを温かくすると 良いですよ
麺つゆは あらかじめ作っておくとスムーズ
冬は麺つゆを温かくすると 良いですよ
このレシピの生い立ち
旦那が作っていた（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pure rose
