白ゴーヤのピクルス 

白ゴーヤのピクルス 

Description

緑のゴーヤと異なり色褪せの心配がありません 人気検索でトップ10入りしました。 2018/07/27 Thanks♡

材料

白ゴーヤ
350g
150㏄
200㏄
砂糖
30g
8g
1本

作り方

  1. 1

    米酢、水、砂糖、塩、種を取った鷹の爪を鍋に入れ、軽く煮立たせ冷ましておきます。

  2. 2

    写真

    ゴーヤは半分に切り種とワタを取って、5、6㎜の厚さに切り塩少々(分量外)をまぶしておきます。  

  3. 3

    塩をしておいたゴーヤを熱湯で30秒程茹で、ざるに揚げて冷ましておきます。

  4. 4

    保存容器(ガラス製がお勧め)にゴーヤを入れ、ピクルス液を流し込めばテ出来上がり。 

  5. 5

    写真

    半日ほどすれば食べられます。
    冷蔵庫で冷やすとおいしさアップ⤴

コツ・ポイント

ピクルス液を煮立たせる鍋はアルミ製は避けましょう。
保存便は消毒してから使いましょう。

このレシピの生い立ち

緑のカーテンの白ゴーヤが沢山収穫出来るので、保存性を高めるために作り始めました。
レシピID : 5166109 公開日 : 18/07/13 更新日 : 18/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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2018年9月12日

リピです!ゴーヤもそろそろ終わりで最後ですね漬かるほど美味し♪

ありがとうございます♡色が濃くなる前にお早めにどうぞ(^^)

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2018/08/19

初れぽ

初めまして^^♪検索からのお邪魔です☆今漬け込みました楽しみ♪

ありがとうございます お口に合えば幸いです(*´▽`*)♡

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