キュウリのキンピラ〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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材料を揃えます…白味噌写し忘れていました
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2
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キュウリを4〜5cm幅に切り縦割り4等分にし分量外のアジシオをパラパラパラと振り余分な水分を出しておきます
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3
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フライパンを熱し
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4
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ごま油をパラリ
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5
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キュウリの水気を拭き中火で炒めます…火加減はおうちの熱源により違いますので調整なさって下さいね
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炒めている間に甘口醤油で白味噌を
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溶いておきます
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キュウリを中芯まで加熱したら
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溶いておいた白味噌と甘口醤油を加え
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削りがつおを加えたら手早く混ぜ
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最後に一味唐辛子をお好み量入れ混ぜ
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盛り付けたら完成です♪
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2018.7.16追記…キュウリの重さ400gを200gと間違っていました…印刷して下さった方ご免なさい〜m(_ _)m
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コツ・ポイント
キュウリの水分含有量の違いで味付けにも差をつけた方がいいので，少なめの調味料からお試し，味見をなさって下さいね
炒める時はまだ水分があり跳ねますので，火傷に気をつけて手早く炒めあげます
炒める時はまだ水分があり跳ねますので，火傷に気をつけて手早く炒めあげます
このレシピの生い立ち
頂いたキュウリを飽きずに色々食べたいと思い…昔し食べたことのある，キュウリがメインの豚肉＆人参入りの炒め物を思い出しました。ただ，具材が増えるとキュウリの消費がイマイチになるので〜キュウリのみのレシピにしてみました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
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