アボカドと焼きナスの白和え
Description
美容と健康に毎日食べたい胡桃と大豆製品を使った和え物
katetailor
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包み簀子の上などに置いて重しをし、水気をよく切る。（１時間以上）
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2
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茄子はグリルで表面がパリパリになるまでよく焼く。
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3
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茄子が冷めたらヘタを切り落とし皮をむく。食べやすい大きさに切り、ほぐしておく
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4
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胡桃はすり鉢とすりこ木でよく擂り潰す
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5
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４に
砂糖を入れ擂る。
白だしを入れ擂る。
味噌を入れ擂る。
１の豆腐を入れ擂る
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6
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アボカドを食べやすい大きさに切り、色止めにレモン汁をかけておく（分量外）
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7
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６のアボカドと３の茄子を５に入れ混ぜる
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コツ・ポイント
アボカドは丸いものより楕円の方が種が小さく可食部が多いです。
このレシピの生い立ち
胡桃と豆腐とアボカドと茄子があったので組み合わせてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
