手作りチーズもどき★基本編
涼子
作り方
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1
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牛乳をミルクパンで加熱します。沸騰しそうになったら火を止め、分量分のレモン汁を回しいれます。蓋をして1分半くらい蒸らします。
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2
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蓋を開けてちょっとかき混ぜて、分離しているようだったらさらしにあけます。ざるの中にさらしごと置き、1時間程度放置して、水分をゆっくりと自然に抜きます。
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3
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容器に入れ、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。
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4
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余り大量に食べる物でもないので、一口サイズ位にして出すとよいかもしれません。（写真盛り付け例）
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5
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ドラーフルーツを加えると一層美味しくなります。多めに、バラバラと入れて下さい。生の物でも良いです。そのまま冷やし固めれば、簡易アイスにもなります。（写真例はカレンズレーズン）
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コツ・ポイント
1回～2回分くらいを目安に下ほうがいいかも。多少酸味があるので、ドライフルーツを加えることをオススメします。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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涼子
