コク旨♪筍と豚バラ肉の混ぜごはん／２合

Name: コク旨♪筍と豚バラ肉の混ぜごはん／２合
Yield: ４人分
Ingredients: 筍（生の下処理済or水煮） １本（約２５０ｇ）; 豚バラ肉(薄切り) １５０ｇ; 白飯 ２合（約７００ｇ）; ●醤油 大さじ４; ●酒、みりん、砂糖 各大さじ２; ごま油 大さじ１

Description

１０分で完成！
白飯に混ぜるだけ！
豚バラ肉のコクと旨みを、筍と甘辛く炊き上げて混ぜました。食べ応えのある筍ごはんです♪

梅ミッキー

材料（４人分）

筍（生の下処理済or水煮）

１本（約２５０ｇ）

豚バラ肉(薄切り)

１５０ｇ

白飯

２合（約７００ｇ）

●醤油

大さじ４

●酒、みりん、砂糖

各大さじ２

ごま油

大さじ１

作り方

1

たけのこは薄めに切る。
2

豚バラ肉は２～３ｃｍ幅に切る。
3

フライパンにごま油を熱し、②を炒める。
4

①、●を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮する。
5

白飯に④を汁ごと混ぜる。
6

茶碗に盛り付ける。
お好みで唐辛子、ねぎ等をかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

・調理工程④で煮汁を少し残して火を切ります。煮汁を白飯に混ぜ込むと味のなじみが良くなります。

・冷めても美味しいのでおにぎりにも♪

・アレンジで、ひつまぶし風に、温かいお茶をかけても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

一般的な上品な白だしベースの筍御飯では無く、豚バラ肉を加える事で、コクと旨みを付けた筍ご飯（混ぜご飯）に仕上げました。

※2024年4月レシピの一部を変更しました。

レシピID : 517388 公開日 : 08/02/27 更新日 : 24/05/03

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。