カラドジョウの唐揚げ！「カラ・カラ揚げ」

カラドジョウは中国・朝鮮半島・台湾・インドシナ半島が原産の外来種。近年日本各地で生息が確認されています。在来のドジョウととても良く似ていますが、ヒゲが長いことやオスの胸ビレの骨の形、シッポのあたりの幅広さなどで見分けることができます。

居酒屋の定番メニュー「ドジョウの唐揚げ」を自宅でも。丸ごと食べられるので簡単ヘルシーです。成魚でも低めの温度でしっかり揚げれば丸ごとサクサク食べれます。