フルーツ洋酒漬～1ヶ月もの～
ふんわりしょこら
作り方
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1
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リンゴの皮を剥いてみじん切りしたら、砂糖をまぶす。
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2
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水気が出たら、レーズンと刻んだオレンジﾋﾟｰルを入れて、混ぜる。
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3
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ブランデーとラム酒を振り入れる。
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4
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今回、ケーキマジックのラムダークとホワイトキュラソーを使いました。
それぞれ100ｍｌなので、丁度使い切り♪
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5
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保存瓶に移して、時々かき混ぜながら1ヶ月熟成させて使う。
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6
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②の刻んだオレンジﾋﾟｰル
ちょっと小さく切り過ぎ? もう少し大きめに刻む方がいいです。
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7
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ゆずのﾋﾟｰルはお菓子で売っているもの。たまたまあったので、入れてみました。
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8
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漬けてすぐ。色はまだそのまま。。
量（嵩)的には、漬けてすぐは多くて、次の日から減って落ち着いて
きます。
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9
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一日経って、しっとりしてきました。良い香がするので、摘まんで食べたかったです。。。
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コツ・ポイント
フルーツパウンドケーキの他、アイスクリームにどうぞ♪
漬け込みに使うリキュールは普通、焼き菓子用にはダーク系。
冷菓子用にはホワイト系。を使います。
今回、ブランデーを入れるつもりでしたが、手に入らなくてホワイトキュラソーにしました。オレンジ系のリキュールで冷菓子には合います。
漬け込みに使うリキュールは普通、焼き菓子用にはダーク系。
冷菓子用にはホワイト系。を使います。
今回、ブランデーを入れるつもりでしたが、手に入らなくてホワイトキュラソーにしました。オレンジ系のリキュールで冷菓子には合います。
このレシピの生い立ち
オレンジﾋﾟｰルを漬けたら、やはりフルーツ洋酒漬を作らなければ、もったいない。。。長年、お菓子作りの本からアレンジして作っています。。。
ふんわりしょこら
